👨‍🍳 步骤

1. 1

   将干酵母、一点糖和温牛奶混合，静置10分钟直至起泡。

   💡 专业技巧: 确保牛奶不要太热，以免杀死酵母。
2. 2

   在一个大碗中，混合面粉、剩余的糖和盐。在中间挖一个洞。

   💡 专业技巧: 使用带面团钩的立式搅拌机揉面会更方便。
3. 3

   将酵母混合物、软化的黄油和蛋黄加入洞中。搅拌直至形成一个柔软有弹性的面团。揉面8-10分钟。

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   将面团放入涂有黄油的碗中，盖上盖子，在温暖的地方发酵约1小时，或直至面团体积变为两倍大。

   ⏱️ 1 hour
5. 5

   面团发酵期间，准备内馅：在一个碗中混合核桃碎、蜂蜜、融化的黄油和肉桂粉，搅拌均匀。

   💡 专业技巧: 内馅的稠度应易于涂抹但不过于稀。
6. 6

   将发酵好的面团压扁，在撒有少许面粉的表面上擀成一张大矩形，厚度约1/4英寸。

   💡 专业技巧: 目标尺寸约为16x12英寸的矩形。
7. 7

   将核桃蜂蜜内馅均匀地涂抹在面皮上，在其中一个长边留出一点空白。

   💡 专业技巧: 确保涂抹均匀，以保证风味一致。
8. 8

   从有内馅的长边开始，将面皮紧紧卷起。捏紧接缝处进行封口。

   💡 专业技巧: 卷紧可以防止内馅溢出。
9. 9

   轻轻将卷好的面团塑成环形，或放入涂有黄油的环形烤盘或模具中。

   💡 专业技巧: 如果使用环形烤盘，请确保其已充分涂油或铺有烘焙纸。
10. 10

    盖上锅盖，让其再次发酵约30分钟。

    ⏱️ 30 minutes
11. 11

    预热烤箱至180°C (350°F)。在卷上刷上蛋液。

    ⏱️ 10 minutes
12. 12

    烘烤35-45分钟，或直至表面呈金黄色且烤熟。如果表面过快上色，可以用锡纸松松地盖住。

    ⏱️ 45 minutes

    💡 专业技巧: 将牙签插入中心，取出时应干净无面糊。
13. 13

    在烤盘中稍微冷却后，转移到烤网上完全冷却。

    💡 专业技巧: 在切片前让其冷却有助于保持形状。